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白糖、桂花、就可以自制桂花酿

发表日期:2020/3/6 16:28:24 - 浏览次数:


小时候,乡下的老房子里有很多桂树,到了秋天整个村子都有企划的香味,那时候我跟在妈妈后面,看着她收集桂树,做了好吃的桂花。

 


现在秋天,我开始思考桂花的味道,但现在几乎没有村子,以前没有桂花的钱,现在应该花钱买。

 


桂花有很大的营养价值,桂花性温和,能暖胃消寒,特别适合肠胃不好的朋友。让我们看看桂花酿造的具体步骤。

 


桂花酿
配料:
白糖1000克、桂花1000克、水适量

 


步骤1.把桂花摘下来后挑去杂质

 


第二步,然后把桂花放在筛子上,轻轻的屏幕上,小柱子会伸出来,然后慢慢地挑起杆子,这是最麻烦的

 


第三步,将桂花浸泡半小时

 


步骤4.洗干净,沥干

 


步骤5.玻璃瓶子用热水煮过,沥干

 


步骤6.先在瓶底加入白糖

 


步骤7.然后辅上一层桂花

 

步骤8.再放一层白糖,重复这样的工作

 


步骤9.把瓶子装满

 


步骤10.最后一层必须是白糖

 


步骤11.然后用冷开水在糖上稍稍浇一点点

 


步骤12.把瓶子密封起来

 


步骤13.放进冰箱里最好

 


步骤14.过一个星期后把瓶子倒过来再腌一个星期

 


烹饪小贴士
1.桂花性温、偏热性体质的人们要慎重使用桂花,以免内火恶化

 


2.喝桂花泡茶时,用量不要太多。一般一次使用量最好是5~20左右

 


3.糖桂花可以放入糯米糖薯、酿酒团子、糖饼等甜食中,也可以作为馅料包在汤圆中。当然放进去的时候只要少量就可以

 


4.糖桂花的保存是为了防止阳光直射,尽量放在阴凉处,每次使用时都要使用干净的器具,吃完后请马上盖上盖子放入冰箱。如果桂花的气味产生了异味或酸味,最好不要吃。

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