用芝麻做的点心有哪些

芝麻糖

原料

白芝麻：200克

蜂蜜或麦芽糖：100克

冰糖：50克

清水：适量

制作步骤

准备芝麻：将白芝麻放入干锅中，小火炒香，注意不要炒焦，炒至微微变色后盛出备用。

熬糖：在锅中加入清水、冰糖和蜂蜜（或麦芽糖），小火加热，搅拌至糖完全融化，形成糖浆。

混合：将炒好的芝麻倒入糖浆中，快速搅拌均匀，让芝麻均匀裹上糖浆。

成型：将混合物倒入铺有油纸的模具中，压实后静置冷却，待糖浆凝固后切块即可。

小贴士

炒芝麻时要注意火候，过热容易变苦。

可以根据个人口味加入一些坚果或干果，增加风味。

原料

面粉：300克

白芝麻：50克

水：适量

食盐：少许

食用油：适量

制作步骤

和面：将面粉、盐和适量水混合，揉成光滑的面团，静置30分钟。

擀面：将面团分成小剂子，逐个擀成薄片。

加芝麻：在面片上均匀撒上白芝麻，轻轻按压，让芝麻粘附在面片上。

煎饼：平底锅加热，放入适量食用油，放入芝麻面片，用小火煎至两面金黄，外脆内软即可。

小贴士

可以在芝麻饼中加入一些葱花或香料，增加风味。

煎饼时控制火候，避免外焦内生。

芝麻酥

原料

面粉：200克

白芝麻：100克

黄油或猪油：50克

糖粉：50克

水：适量

制作步骤

制作面团：将黄油（或猪油）融化，与糖粉混合搅拌均匀，加入面粉和适量水，揉成光滑的面团。

加入芝麻：将白芝麻加入面团中，轻轻揉匀。

成型：将面团分成小块，搓成圆球，然后压扁成饼状。

烘烤：将芝麻酥放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约15-20分钟，表面微微金黄即可。

小贴士

在搓圆球时，可以用手掌轻轻压扁，保持厚度均匀。

可以根据个人口味调整糖粉的用量。

芝麻粽子

原料

糯米：500克

白芝麻：100克

红枣：适量

糖：适量

粽叶：适量

制作步骤

准备糯米：将糯米提前浸泡4-6小时，沥干备用。

炒芝麻：将白芝麻放入锅中小火炒香，和糖混合备用。

包粽子：取一片粽叶，包入适量糯米、炒芝麻和红枣，包紧后用绳子扎紧。

煮粽子：将包好的粽子放入锅中，加入足够的水，煮约2-3小时，直到糯米熟透。

小贴士

包粽子时注意粽叶的厚度，太薄容易破。

可以根据个人口味添加其他馅料，比如豆沙、肉等。

芝麻球

原料

糯米粉：200克

白芝麻：适量

红豆沙：适量

水：适量

食用油：适量（用于油炸）

制作步骤

和面：将糯米粉与适量水混合，揉成光滑的面团。

包馅：取一小块面团，包入适量的红豆沙，搓圆。

裹芝麻：将搓好的圆球放入白芝麻中，滚动让其均匀裹上芝麻。

油炸：锅中倒入适量油，油热后将芝麻球放入，炸至金黄酥脆，捞出沥油。

小贴士

油炸时要控制火候，避免炸糊。

可根据口味调整内馅，豆沙、花生馅均可。

原料

面粉：300克

白芝麻：50克

温水：适量

盐：适量

食用油：适量

制作步骤

和面：将面粉、盐和适量温水混合，揉成光滑的面团，静置30分钟。

擀薄饼：将面团分成小剂子，逐个擀成薄饼，表面撒上白芝麻，轻轻按压。

煎饼：平底锅加热，放入适量食用油，放入薄饼，煎至两面金黄，外脆内软即可。

小贴士

可以在薄饼中加入一些香葱或蒜末，增加风味。

煎饼时控制火候，避免过焦。

芝麻作为一种营养丰富的食材，不仅可以提升食物的口感，还能为点心增添独特的香气。无论是芝麻糖、芝麻饼，还是芝麻酥、芝麻球，每一种点心都有其独特的风味和制作乐趣。希望通过这篇攻略，能够激发大家对芝麻点心的兴趣，尝试在家制作美味的芝麻点心，分享给亲朋好友，享受家庭时光的甜蜜。无论是节日庆祝还是日常小吃，芝麻点心总能为我们的餐桌增添一份美味与乐趣。