点心怎么做好吃又简单

点心的种类

在制作点心之前，首先了解一下常见的点心种类，可以帮助你选择适合自己的制作方式。常见的点心包括

蒸点心：如蒸包子、蒸饺、虾饺、蛋糕等。

烤点心：如酥皮点心、饼干、蛋挞等。

炸点心：如春卷、炸馄饨、炸香蕉等。

煮点心：如汤圆、水饺等。

凉点心：如果冻、甜品等。

简单易做的蒸点心

蒸包子

材料

面粉：500克

酵母：5克

水：适量

肉馅：300克（猪肉、牛肉或鸡肉均可）

调料：葱姜、盐、酱油、料酒、糖

步骤

和面：将面粉放入大碗中，加入酵母和适量温水，揉成光滑的面团，静置发酵约1小时。

调馅：将肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、酱油、料酒和糖，搅拌均匀，腌制10分钟。

包包子：发酵好的面团分成小剂子，擀成圆形，包入肉馅，捏紧收口。

蒸制：将包子放入蒸锅中，静置20分钟，再开火蒸15分钟，即可食用。

虾饺

材料

虾仁：200克

粘米粉：100克

生粉：50克

盐、白胡椒粉：适量

步骤

准备虾馅：将虾仁剁成碎末，加入盐和白胡椒粉调味。

制作皮：将粘米粉和生粉混合，加入适量水和成面团，分成小块，擀成薄片。

包虾饺：将虾馅包入饺子皮中，捏紧边缘，形成虾饺。

蒸制：放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。

简单易做的烤点心

蛋挞

材料

蛋挞皮：6个（可在超市购买）

牛奶：100毫升

淡奶油：100毫升

鸡蛋：2个

糖：50克

香草精：适量（可选）

步骤

混合材料：在碗中打散鸡蛋，加入牛奶、淡奶油、糖和香草精，搅拌均匀。

倒入蛋挞皮：将混合好的液体倒入蛋挞皮中，注意不要超过8分满。

烤制：预热烤箱至200°C，放入蛋挞，烤约20分钟，至表面微焦即可。

酥皮点心

材料

低筋面粉：250克

黄油：125克

糖：30克

水：适量

馅料（如红豆沙、奶油等）

步骤

制作酥皮：将黄油软化，与糖混合，慢慢加入低筋面粉，搅拌成团，加入适量水成面团，静置30分钟。

包馅：将面团擀开，包入馅料，捏紧。

烤制：放入预热至180°C的烤箱中，烤20-25分钟，至表面金黄酥脆。

简单易做的炸点心

春卷

材料

春卷皮：10张

猪肉末：200克

胡萝卜：1根

青菜：适量

盐、胡椒粉：适量

步骤

准备馅料：胡萝卜切丝，青菜切碎，与猪肉末混合，加入盐和胡椒粉调味。

包春卷：将馅料放在春卷皮上，卷紧，捏紧边缘。

炸制：热锅中倒油，放入春卷，中小火炸至金黄色，捞出沥油。

炸香蕉

材料

香蕉：2根

面粉：50克

糖：20克

水：适量

步骤

准备面糊：将面粉、糖和适量水混合，搅拌成糊状。

炸香蕉：将香蕉切段，裹上面糊，放入热油中炸至金黄，捞出沥油。

简单易做的凉点心

水果果冻

材料

水果：适量（如草莓、芒果、蓝莓等）

明胶粉：10克

糖：50克

水：300毫升

步骤

准备果冻液：将水加热，加入糖和明胶粉，搅拌均匀后冷却。

放入水果：将切好的水果放入模具中，倒入果冻液，放入冰箱冷藏4小时凝固后即可食用。

绿豆汤

材料

绿豆：100克

冰糖：适量

水：适量

步骤

浸泡绿豆：将绿豆浸泡1小时。

煮汤：放入锅中，加水煮至绿豆软烂，加入冰糖调味，稍凉后可冷藏食用。

通过以上简单的步骤，您可以在家中轻松制作出各式各样的美味点心。无论是蒸、烤、炸还是凉，点心的魅力在于它的多样性和灵活性。希望这篇攻略能帮助您在厨房中尽情发挥创意，享受与家人朋友共享美食的乐趣！