小蛋糕怎么做空气炸锅

准备材料

制作小蛋糕的材料并不复杂，通常在超市都能找到。以下是基础的小蛋糕材料

基础材料

低筋面粉：150克

鸡蛋：2个

细砂糖：100克

牛奶：50毫升

植物油：40毫升

泡打粉：1茶匙（约5克）

香草精：1茶匙（可选）

可选配料

为了增加蛋糕的风味，你可以根据自己的喜好加入一些配料

可可粉：如果你想做巧克力蛋糕，可以替换20克低筋面粉为20克可可粉。

水果：如蓝莓、草莓或香蕉，可以加入适量的新鲜水果。

坚果：如核桃、杏仁等，增加口感。

工具准备

搅拌碗：用于混合材料。

打蛋器：手动或电动均可。

刮刀：用于翻拌材料。

空气炸锅：选择适合你家庭的容量。

制作步骤

打发鸡蛋和糖

在一个大碗中，将鸡蛋和细砂糖放入。用打蛋器中高速打发，直到混合物颜色变浅，体积膨胀，呈现出浓稠的纹路。这个步骤是让小蛋糕蓬松的关键。

添加液体材料

在打发好的鸡蛋和糖的混合物中，加入牛奶和植物油。然后继续用打蛋器低速搅拌，直到液体材料完全融合。

混合干性材料

在另一个碗中，将低筋面粉、泡打粉和可可粉（如果使用）混合均匀。然后将干性材料分两次加入到湿性材料中，用刮刀轻轻翻拌，直到没有干粉为止。注意不要过度搅拌，以免蛋糕变得紧实。

加入可选配料

如果你选择加入水果或坚果，这时候可以轻轻地折叠入蛋糕糊中，使其均匀分布。

准备空气炸锅

在空气炸锅的内胆上抹一层薄薄的植物油，或者铺上一层烘焙纸，以防粘底。可以根据个人喜好选择是否使用纸。

倒入蛋糕糊

将混合好的蛋糕糊倒入准备好的空气炸锅内胆中，轻轻震动一下，让气泡释放，确保表面平整。

设定烹饪时间

将空气炸锅预热至160°C（320°F），然后将装有蛋糕糊的内胆放入空气炸锅中，设置烹饪时间为15-20分钟。具体时间根据空气炸锅的品牌和型号可能有所不同，所以建议在15分钟后开始检查。

检查蛋糕熟度

在时间到达后，用牙签插入蛋糕中心，若牙签干净取出，说明蛋糕已熟。如果牙签上有湿糊，继续再烹饪2-3分钟。

冷却和脱模

蛋糕熟后，将内胆从空气炸锅中取出，静置在架子上冷却10分钟。然后用刀沿着边缘轻轻划一圈，帮助脱模。将蛋糕倒扣出来，待其完全冷却。

装饰与享用

小蛋糕冷却后，你可以根据个人喜好进行装饰

奶油霜：可以用打发的淡奶油，加入适量的糖和香草精，涂抹在蛋糕表面。

水果装饰：新鲜的水果片如草莓、蓝莓等，既美观又美味。

撒糖粉：在蛋糕表面撒上一层糖粉，增加视觉效果。

装饰完成后，小蛋糕就可以切块享用了！搭配一杯咖啡或茶，简直是完美的下午茶。

小技巧与注意事项

注意烹饪时间：不同品牌和型号的空气炸锅热效率不同，建议初次使用时多观察，以免蛋糕烤焦。

控制糖量：如果你喜欢健康一些的饮食，可以适当减少糖的用量，或者选择替代糖。

选择合适的模具：尽量选择适合空气炸锅内胆大小的模具，以便热量均匀传导。

蛋糕糊的状态：搅拌时应不要过度搅拌，造成蛋糕组织过于紧密。

保存方式：如果一次做了多块小蛋糕，可以用保鲜膜包好，放入冰箱保存，适合3-5天内食用。

用空气炸锅制作小蛋糕，不仅简单快捷，还能保留蛋糕的美味与健康。通过上面的步骤和技巧，相信你能在家轻松制作出属于自己的小蛋糕。无论是给家人还是朋友分享，都会让他们感受到你用心的甜蜜。快来尝试一下吧！