如何做甜点不用烤箱

巧克力慕斯

材料

黑巧克力：200克

鲜奶油：300毫升

蛋白：2个

细砂糖：30克

香草精：少许（可选）

做法

融化巧克力：将黑巧克力切成小块，放入耐热碗中，隔水加热至完全融化，搅拌均匀后放凉。

打发奶油：在一个干净的碗中，倒入鲜奶油，用电动打蛋器打至中性发泡（即提起打蛋器时，奶油尖端稍微弯曲）。

打发蛋白：在另一个碗中，加入蛋白和细砂糖，用电动打蛋器打至干性发泡（蛋白霜坚硬，不会滴落）。

混合巧克力和奶油：将稍微凉的巧克力分三次加入打发好的奶油中，轻轻翻拌均匀。

加入蛋白霜：将打发好的蛋白霜分三次加入巧克力奶油中，轻轻翻拌，注意不要消泡。

冷藏成型：将混合物倒入杯中，放入冰箱冷藏至少4小时，直至定型。

装饰：可以用巧克力碎、鲜果或薄荷叶进行装饰，增添视觉和口感的层次感。

小贴士

确保所有器具都是干净且无水分的，这样能更好地打发蛋白。

选择70%以上可可含量的黑巧克力，口感更加浓郁。

草莓奶酪杯

材料

新鲜草莓：200克

奶油奶酪：200克

细砂糖：50克

鲜奶油：200毫升

消化饼干：100克

黄油：50克

柠檬汁：1汤匙

做法

准备饼干底：将消化饼干放入塑料袋中，用擀面杖压碎，加入融化的黄油搅拌均匀。

制作奶酪层：在一个碗中，将奶油奶酪与细砂糖和柠檬汁混合，用打蛋器搅拌至顺滑。

打发鲜奶油：在另一个碗中，将鲜奶油打至中性发泡，然后小心地与奶酪混合物搅拌均匀。

组装奶酪杯：在透明杯底部铺一层饼干底，再加入一层奶酪混合物，接着放上一层切片草莓，重复以上步骤直至杯满。

冷藏：将完成的奶酪杯放入冰箱冷藏至少2小时，使其更加稳定。

装饰：上面可以放上一些新鲜草莓和薄荷叶，增加色彩和口感。

小贴士

选择新鲜的草莓，以增强口感。

可根据个人口味加入其他水果，如蓝莓或香蕉。

椰奶芒果布丁

材料

芒果：2个（成熟的）

椰奶：400毫升

明胶：10克

细砂糖：50克

水：50毫升

做法

准备明胶：将明胶放入50毫升的冷水中，静置5分钟使其软化。

熬煮椰奶：在小锅中，将椰奶和细砂糖加热至糖完全溶解，但不需煮沸。

溶解明胶：将软化的明胶加入热椰奶中搅拌至完全溶解，然后稍微放凉。

打芒果泥：将去皮切块的芒果放入搅拌机中打成泥，加入椰奶混合物，搅拌均匀。

倒入模具：将混合物倒入模具中，冷藏至少4小时至完全凝固。

脱模与装饰：将凝固好的布丁脱模，切块后可用切片芒果和薄荷叶装饰。

小贴士

确保使用成熟的芒果，以获得更好的风味。

明胶的用量可以根据个人口感调整，喜欢更软的可以减少用量。

燕麦牛奶布丁

材料

燕麦片：100克

牛奶：400毫升

细砂糖：30克

香草精：1茶匙（可选）

水果：适量（如香蕉、蓝莓等）

做法

混合材料：在一个碗中，将燕麦片、牛奶、细砂糖和香草精混合均匀。

静置：将混合物静置30分钟，直到燕麦吸收牛奶变软。

分装：将混合物分装入小碗中，表面可以放上一些新鲜水果作为装饰。

冷藏：将小碗放入冰箱冷藏至少1小时，使其更加凉爽。

享用：冷藏后即可享用，可以根据个人口味添加一些坚果或蜂蜜。

小贴士

燕麦可以选择即食燕麦，方便快捷。

可根据个人口味选择不同的水果进行搭配。

以上就是几款无需烤箱的甜点制作方法。无论是巧克力慕斯的浓郁，草莓奶酪杯的清新，还是椰奶芒果布丁的独特口感，每一道甜点都能让你的味蕾感受到满足。制作甜点不仅能增添生活的乐趣，还能让你在家中享受自制美食的成就感。快动手试试吧！