简单甜点怎么做

甜点是餐后美食中不可或缺的一部分，许多人喜欢在忙碌的生活中为自己和家人准备一些简单而美味的甜点。我们将介绍几款易于制作的甜点，不需要复杂的材料和技术，适合各个年龄段的烘焙爱好者。准备好了吗？让我们开始吧！

经典戚风蛋糕

材料

低筋面粉 100克

鸡蛋 4个

细砂糖 80克

牛奶 30毫升

植物油 30毫升

盐 1克

香草精（可选）几滴

柠檬汁（可选）几滴

步骤

预热烤箱：将烤箱预热至160℃，并准备一个6寸的戚风蛋糕模，不需要涂油。

分离蛋白与蛋黄：小心地将蛋白和蛋黄分开，确保蛋白中没有蛋黄。

打发蛋白：在干净的碗中，将蛋白加入盐，用电动打蛋器低速打发至泡沫状，然后逐渐加入30克细砂糖，继续打发至湿性发泡。

准备蛋黄糊：在另一个碗中，加入蛋黄和剩余的细砂糖，搅拌至蛋黄发白。然后加入牛奶、植物油和香草精，搅拌均匀。

混合面粉：将低筋面粉筛入蛋黄糊中，轻轻翻拌至无干粉状态。

结合蛋白：取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，快速搅拌均匀，然后将混合物倒入剩余的蛋白霜中，轻轻翻拌，避免消泡。

入模烘烤：将混合好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻震动去除气泡。然后放入预热好的烤箱中，烘烤约35-40分钟，至表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，取出时无湿粘物即可。

冷却脱模：蛋糕烤好后，立即倒扣在冷却架上，待其完全冷却后再脱模。

小贴士

在打蛋白时，确保器具无油无水，这样更容易打发。

加入柠檬汁可以增强蛋白的稳定性。

可以根据个人喜好，加入可可粉或抹茶粉，制作不同口味的戚风蛋糕。

材料

黑巧克力 100克

黄油 50克

糖 100克

鸡蛋 2个

低筋面粉 50克

奶酪 100克

香草精 1茶匙

盐 1/4茶匙

步骤

预热烤箱：将烤箱预热至180℃，准备一个8寸的方形烤盘，底部铺上油纸。

融化巧克力与黄油：在一个耐热碗中，放入切碎的黑巧克力和黄油，隔水加热至融化，搅拌均匀。

混合糖与蛋：在另一碗中，加入糖和鸡蛋，用打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。

加入巧克力混合物：将融化的巧克力混合物缓慢倒入蛋糊中，搅拌均匀。

加入面粉与盐：筛入低筋面粉和盐，轻轻翻拌至无干粉。

准备奶酪糊：在另一个碗中，将奶酪与香草精混合，搅拌均匀。

组合糊状物：将一半的巧克力糊倒入烤盘中，均匀铺平。加入奶酪糊，再将剩余的巧克力糊铺在奶酪上，用刀轻轻划出大理石纹理。

烘烤：放入预热的烤箱中，烘烤25-30分钟，表面微微裂开即可。用牙签插入中心，取出时有些湿润。

冷却切块：冷却后，将布朗尼切成小块，享用美味的奶酪布朗尼。

小贴士

可根据个人口味加入坚果或干果，增加口感。

确保奶酪软化，易于搅拌，避免结块。

材料

燕麦片 100克

熟香蕉 2根

鸡蛋 1个

牛奶 50毫升（可选）

蜂蜜 1汤匙（可选）

肉桂粉 1/2茶匙（可选）

盐 1/4茶匙

植物油 适量（用于煎饼）

步骤

准备混合物：将熟香蕉放入碗中，用叉子压成泥。加入鸡蛋、燕麦片、牛奶（如果使用）、盐和肉桂粉，搅拌均匀。

加热平底锅：在平底锅中加入少许植物油，热锅后用勺子舀入适量的香蕉燕麦糊，形成小圆饼。

煎饼：中小火煎饼，每面约煎2-3分钟，至表面金黄、底部定型，再翻面煎至熟透。

享用：将煎好的燕麦饼盛出，可根据个人喜好淋上蜂蜜或搭配水果享用。

小贴士

燕麦饼可以冷冻保存，想吃时直接加热即可。

可添加坚果或干果，提升口感和营养价值。

简单水果冰沙

材料

冷冻水果（如草莓、蓝莓、香蕉等）200克

牛奶或酸奶 100毫升

蜂蜜 1汤匙（可选）

冰块（可选）

步骤

准备食材：将冷冻水果放入搅拌机中，加入牛奶或酸奶。

搅拌：将所有材料搅拌均匀，直至变成光滑的冰沙状。如果想要更浓稠的冰沙，可以加入一些冰块。

调整甜度：根据个人口味，加入蜂蜜进行调味，再次搅拌均匀。

享用：将冰沙倒入杯中，即可享用清爽的水果冰沙。

小贴士

可根据季节选择新鲜或冷冻水果。

加入一些薄荷叶，增添清新口感。

无论你是烘焙新手还是老手，这些简单甜点都能让你在家中轻松制作出美味的甜品。通过选择简单易得的材料和步骤，您可以和家人朋友一起享受制作和品尝的乐趣。希望这篇攻略能激励你尝试更多的甜点，快乐烘焙！