蛋糕怎么做空气炸锅普通面粉

准备材料

主料

普通面粉：200克

糖：150克（可以根据个人口味适量增减）

鸡蛋：3个

牛奶：100毫升

食用油：50毫升（可以用融化的黄油替代）

泡打粉：1小勺（约5克）

香草精：1小勺（可选）

装饰料（可选）

鲜奶油

水果（如草莓、蓝莓等）

巧克力酱

制作步骤

预备工作

确保你的空气炸锅清洁干净。准备一个7寸或8寸的圆形蛋糕模具，并在底部铺上一层烘焙纸，边缘涂上少许油，以防蛋糕粘模。

混合干料

在一个大碗中，筛入200克普通面粉和1小勺泡打粉。筛粉可以让面粉更加细腻，避免结块，使蛋糕更加松软。加入150克糖，轻轻搅拌均匀，确保糖和面粉充分混合。

准备湿料

在另一个碗中，打入3个鸡蛋，加入100毫升牛奶、50毫升食用油和1小勺香草精（如果使用）。用打蛋器将这些材料搅拌均匀，直到混合物变得光滑。

混合干湿材料

将湿料倒入干料中，用刮刀轻轻翻拌，注意不要过度搅拌。混合至没有干粉为止，面糊应当顺滑且略微粘稠。如果面糊太干，可以适量添加一点牛奶调整至适合的状态。

倒入模具

将混合好的面糊倒入准备好的模具中，轻轻抖动模具，帮助面糊均匀分布。可以用刮刀将表面抹平，确保蛋糕出炉后表面平整。

预热空气炸锅

在将蛋糕放入空气炸锅之前，建议先将空气炸锅预热至160°C（320°F），大约预热5分钟，这样可以确保蛋糕受热均匀。

开始烘焙

将模具小心放入预热好的空气炸锅中，设置温度为160°C，烘焙时间约为25-30分钟。每个空气炸锅的性能有所不同，建议在25分钟后用牙签插入蛋糕中心，拔出后如果牙签上没有粘连的面糊，说明蛋糕已经烤熟。

冷却与脱模

烘焙完成后，将模具从空气炸锅中取出，放在冷却架上，静置约10分钟。稍微冷却后，用刀沿模具边缘轻轻划一圈，帮助蛋糕脱模。倒扣在冷却架上，让蛋糕完全冷却。

装饰蛋糕

蛋糕冷却后，可以根据个人喜好进行装饰。以下是几种简单的装饰方法

奶油装饰

可以用打发的鲜奶油覆盖蛋糕表面，抹平后再撒上一些水果，像草莓或蓝莓，既美观又美味。

水果蛋糕

在蛋糕表面切片或切块放置新鲜水果，颜色丰富的水果可以为蛋糕增添活力。

巧克力酱

将融化的巧克力淋在蛋糕上，形成一层厚厚的巧克力外衣，适合巧克力爱好者。

蛋糕保存

如果有多余的蛋糕，建议将其用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏，通常可以保存3-5天。可以在食用之前稍微加热，味道更佳。

常见问题解答

蛋糕烤得不够蓬松，怎么办？

可能是打蛋的过程中没有充分打发鸡蛋，或者面糊搅拌过度。确保在打蛋时将其打至蓬松后再加入其他材料，同时混合时尽量轻柔。

蛋糕边缘烤焦，中心却没熟？

空气炸锅的热量分布有时不均匀，可以考虑在烘焙的过程中适时旋转模具，使蛋糕受热更加均匀。

如何确保蛋糕不会粘模？

在模具内涂抹油脂并铺上烘焙纸是非常有效的防粘措施。确保蛋糕冷却后再脱模，能够有效避免粘连。

用空气炸锅制作蛋糕是一种简单快捷的方法，特别适合家庭制作。只需简单的材料和几步操作，就能享受到自制蛋糕的乐趣与美味。希望这篇攻略能帮助你成功制作出美味的蛋糕，无论是与家人分享，还是在聚会上给朋友惊喜，都会让你倍感成就！