如果你想买质量好的香干，你必须要有一双“火眼金睛”，那么该如何区分好坏呢？首先，好香干是乳白色或淡黄色，略带光泽；形状整齐，弹性好，细腻，挤压后无液体渗出；气味纯正；口感纯正，咸适中。如果不是好香干的话，它的颜色会变暗，外观不规则，粗糙，弹