零食豆干怎么做？

豆干是一种常常会吃的零食，吃一些零食可以让心情变得更好，豆干这类零食里边带有一定营养元素，吃了之后也不易长胖，并且有各种各样不一样的口感，因此还是一种非常好的零食挑选，能够自己在家里边制做一些豆干来吃，那样便会更为身心健康一些，下边就给大伙儿介绍一下零食豆干如何做?

制做零食豆干就必须提前准备鸡精，香椿芽，姜片丁，八角茴香，生抽，食盐，大豆，先把大豆清理整洁，泡浸一晚，把它碾成豆桨，残渣过虑，放进锅里边煮一下，再添加适量的水，那样就可以做到稀释液豆桨功效，直到溫度降至80℃到90℃上下，就可以用卤汁点浆，一定要持续的拌和，但一定不可以随意搅，当出现白芝麻尺寸顆粒的情况下，就可以终止，盖上外盖等候半小时上下，直到浆的溫度降至70℃上下的情况下，就可以刚开始上包，上包以前要把水豆腐划碎，匀称的摊在软布上边，那样做出去的商品便会更为密不可分，软布铺在格板上边，随后再把老豆腐加进软布上，一层一层的加上，随后再把它扎牢充压成形，大约一个小时上下就可以把软布卸下来，把它切割成格子状，泡浸半小时之后取下。把食盐放进冷水之中搅拌均匀，随后再把豆腐干放进盐大水缸里边，泡浸大半天捞出来，把水份控干，冷水倒入锅里边，再添加适量的八角茴香，姜片丁，食盐，鸡精，小香葱，生抽，制做成卤汁，随后就可以放回锅中煮沸，再添加一些豆腐干煮半小时，取一些出去看一下，味儿香美，呈现红棕色就可以取下来吃完。

麻辣豆干必须提前准备茴香籽，盐，油，白胡椒粉，五香粉，辣椒面，酱油，白砂糖，花椒，麻椒，辣椒干及其白豆干，豆干取下来清理整洁，把水份控干，随后就可以把它切割成小三角形的样子，朝天椒裁成段状，和麻椒一起预留，锅里边添加适量的油，烧到7成热的情况下，把豆干装进去爆锅，必须不断的滚动，直到双面金黄色就可以捞出来控油补水，锅里边留一些滚油，加适当的白砂糖，迅速煸炒，一直到变为焦淡黄色冒泡，随后就可以把豆干装进去，煸炒匀称着色，提前准备一碗水，里边添加适量的盐，酱油，糖搅拌均匀倒入，用大火烧开，再用文火渐渐地烧煮，直到料汁类似收湿的情况下，添加了茴香籽，白胡椒粉，辣椒面，生姜水煸炒匀称，那样就可以盛出去吃完。

制做酱香型豆干必须提前准备麻椒，干红辣椒，白砂糖，蒜头，姜片，豆瓣酱，郫县豆瓣酱及其五花肉，青椒，平菇，豆干，先把蒜头，姜片剁碎，豆瓣酱还要剁得碎一些，干红辣椒剪下来，青椒平菇切切丁，五花肉的赘肉取出来，独立切切丁状，猪瘦肉也必须滚刀块，把豆干滚刀块，锅里边烧开加一些食用油，赘肉装进去爆锅，把植物油脂爆锅出去，表层略微调焦就可以把猪瘦肉丁也装进去，煸炒到掉色，添加蒜头，姜片碎香气炒出去，再加豆瓣酱，郫县豆瓣酱，麻椒，干红辣椒，煸炒出辣椒油，再添加豆干及其平菇，煸炒到料汁匀称的黏附在食物上边，添加适量的水，用走红烧煮十多分钟，料汁收湿煸炒两下，再添加白砂糖及其青椒煸炒匀称就可以吃完。

上边给大伙儿详细介绍的便是零食豆干的做法，看过上边的详细介绍，大伙儿应当也拥有一定掌握，零食豆干的做法还是有一些繁杂的，但并并不是做不出来，要是依照恰当的流程来制做，还可以在家里里边制做出身心健康味儿又好的豆干吃，可以给人体填补一定的营养元素，让身心健康状况越来越更为非常好，喜欢吃豆干的人，依据之上的流程来制做一下就可以了。