蜜饯的由来

蜜饯也叫做果脯，在很早以前就有了，有着很悠久的历史。可以用桃子、杏子、李子等水果为原材料，然后用糖和蜂蜜腌制而成的一种食品。可以当做小吃和甜点来食用，还有人将它用在很多糕点、点心上面用作装饰，又好吃又好看。

蜜饯最早在明朝的时候就有了，后来在民间流传下来，到现在已经有两千年的历史。在唐代的时候，进贡朝廷的水果就会用蜂蜜泡起来，这样可以储存的更久。到了宋代，制作品种就更多，可以将水果先洗干净，之后用蜂蜜或者糖浸泡一段时间，最后在熬制成一种食品成果不仅好吃，而且好看好闻，所以一直流传到了现在，制作方法比之前更多。

在20世纪初的时候，我们国家的蜜饯还在博览会上，获得了很高的奖状，这是对蜜饯的肯定。这个时候的蜜饯技术已经达到了古代发展的最高技术，国家成立之后，工业发展迅速。蜜饯发展形成了一些巨大的工厂，生产力大幅度提高，蜜饯生产也达到了最繁荣的时候。蜜饯的种类也有很多，产地有很多，主要就是北京、江苏等地带。