自己做蜜饯，其实蛮简单的

蜜饯其实还有一个大家更熟悉的名字就是果脯，因为吃起来酸甜可口所以每个年龄段的人都非常愿意吃蜜饯，而一般大家想吃蜜饯都是直接去超市购买，但是其实可以考虑自己做蜜饯的，因为并不难。

就比如说胡萝卜蜜饯，首先应该把胡萝卜的外皮去除，然后把胡萝卜切成薄薄的小片，要注意的是在选择胡萝卜的时候，尽量选择新鲜鲜嫩的胡萝卜，这样做出来的蜜饯口感也更好。之后把胡萝卜片和冰糖一起放在锅中开小火慢慢的熬。胡萝卜片和冰糖的比例大概是三比一，当然这个比例是可以根据个人口感来进行调整的，如果喜欢吃甜一点的蜜饯可以多加一些糖，如果不太爱吃特别甜的就可以少放一些糖。

而在冰糖熬化了之后，胡萝卜也会熬出一些汁，这时候应该把胡萝卜片继续在锅里翻，让熬化了的糖和胡萝卜汁再次进到胡萝卜片中。

之后就可以把沾了糖的胡萝卜片拿出放在干净的容器里冷藏，等到冷藏之后胡萝卜果脯就算是做好了，其实整个的操作并没有什么特别难的地方，而且其他果脯做法也类似的，所以大家可以尝试在家中自己制作果脯。