芝麻可以做什么点心

材料

中筋面粉：200克

芝麻：50克

食用油：适量

糖：30克

清水：适量

盐：少许

制作步骤

准备面团：在一个大碗中，加入中筋面粉、糖和盐，混合均匀。逐渐加入清水，搅拌成面团，然后用手揉成光滑的面团，放置一旁醒发30分钟。

调制芝麻：将芝麻稍微炒香，放凉后用擀面杖轻轻碾碎，备用。

擀面皮：将醒发好的面团分成若干小剂子，每个剂子擀成薄片。

撒芝麻：在薄片上均匀撒上炒香的芝麻，再加上一些食用油，然后将薄片卷起，最后擀成圆饼。

煎饼：在平底锅中倒入适量的油，加热后放入芝麻饼，小火煎至两面金黄，外脆内软，即可出锅。

小贴士

可以根据个人口味调节糖的用量。

喜欢辣味的可以在面团中加入一些辣椒粉，制作成辣味芝麻饼。

芝麻球

材料

糯米粉：250克

水：适量

芝麻：适量

红豆沙：适量（或黑芝麻馅）

食用油：适量

制作步骤

制作糯米团：将糯米粉放入大碗中，逐渐加入水，搅拌至无颗粒的面团。根据需要调整水的量，面团要柔软而不粘手。

分割面团：将面团分成小剂子，约25克一个，搓成小圆球。

包入馅料：取一个小圆球，用手掌压扁，放入适量的红豆沙（或黑芝麻馅），然后包好，搓成圆球状。

裹芝麻：将包好的芝麻球在水中轻轻浸湿，然后在芝麻中滚动，让其均匀裹上芝麻。

炸制：锅中倒入适量食用油，油温升至180°C时，放入芝麻球，小火慢炸，炸至金黄酥脆即可捞出。

小贴士

炸制时要掌握火候，避免炸糊。

也可以尝试不同的馅料，比如黑芝麻馅、花生酱等，风味各异。

芝麻酥

材料

面粉：300克

芝麻：100克

食用油：50克

蜂蜜：50克

糖：30克

盐：少许

制作步骤

混合材料：在一个大碗中，混合面粉、芝麻、糖和盐，加入食用油和蜂蜜，搅拌均匀，形成面团。

成型：将面团分成小块，搓成小球，然后压扁成饼状。

烘焙：预热烤箱至180°C，将芝麻饼放在烤盘上，放入烤箱中，烘烤约15-20分钟，至表面金黄酥脆。

冷却：将烘烤好的芝麻酥取出，放在冷却架上晾凉，口感更加酥脆。

小贴士

可以加入一些香料，如肉桂粉或香草粉，增添风味。

适量的牛奶或鸡蛋可以让芝麻酥更加松软。

芝麻蛋糕

材料

低筋面粉：200克

芝麻：50克

鸡蛋：3个

糖：100克

牛奶：50毫升

食用油：50毫升

泡打粉：1茶匙

制作步骤

打发鸡蛋：将鸡蛋和糖放入打蛋盆中，使用电动打蛋器打发至浓稠发白。

混合干料：将低筋面粉、泡打粉和芝麻混合，筛入蛋糊中，轻轻翻拌均匀。

加入液体：加入牛奶和食用油，继续轻轻翻拌，注意不要消泡。

烘烤：将面糊倒入提前涂油的蛋糕模具中，预热烤箱至180°C，烘烤约30-35分钟，至蛋糕表面金黄，插入牙签拔出时无粘附物。

冷却与装饰：取出后放在冷却架上，待凉后可进行装饰，撒上些许芝麻或糖霜。

小贴士

可以在面糊中加入一些香草精，提升蛋糕风味。

若喜欢更丰富的口感，可以在蛋糕中加入一些干果，如杏仁或核桃。

芝麻汤圆

材料

糯米粉：200克

水：适量

芝麻：适量

糖：适量

食用油：少许

制作步骤

制作芝麻馅：将芝麻炒香，研磨成粉，加入适量的糖和少许食用油，搅拌均匀，做成芝麻馅。

调制面团：将糯米粉放入大碗中，慢慢加入水，揉成光滑的面团。

包馅：将面团分成小剂子，搓成小圆球，压扁后放入适量芝麻馅，包好后搓成圆球。

煮汤圆：将水烧开，放入汤圆，煮至汤圆漂浮即可捞出，搭配红糖水或清汤享用。

小贴士

煮汤圆时要保持水开，不然汤圆容易破。

可以尝试不同口味的馅料，如花生、豆沙等，丰富口感。

芝麻作为一种营养价值高的食材，在制作点心时，能够带来独特的风味和口感。无论是香脆的芝麻饼、酥软的芝麻球，还是甜美的芝麻蛋糕，每一种点心都可以让人感受到芝麻的魅力。在家中制作这些点心，不仅能享受烹饪的乐趣，还能和家人朋友分享这份美味。希望以上的食谱能激发你的创意，让你在厨房中大展身手！