巧克力怎么做小零食

准备工作

材料准备

在开始之前，我们需要准备一些基本材料和工具

巧克力：可以选择黑巧克力、牛奶巧克力或白巧克力，建议选择可可含量在60%以上的黑巧克力，口感更佳。

配料：可以根据个人喜好选择坚果（如杏仁、核桃、腰果）、干果（如葡萄干、枣干）、饼干碎、椰蓉等。

工具：耐热碗、刮刀、烘焙纸、巧克力模具、锅（或微波炉）。

巧克力的处理

巧克力在融化时容易过热，导致口感变差，甚至出现颗粒状。建议采用以下方法

水浴法：将切好的巧克力放入耐热碗中，碗底放入装有水的锅中，小火加热，使水温保持在70℃左右，直到巧克力完全融化。

微波炉法：将巧克力放入微波炉中，用中低功率加热，每隔30秒搅拌一次，直到完全融化。

巧克力小零食制作方法

巧克力坚果球

材料

黑巧克力200克

混合坚果150克（如杏仁、核桃、腰果）

步骤

将坚果放入烤箱中，以150℃烘烤10分钟，增强香味。

融化黑巧克力，待其稍微冷却。

将烤好的坚果放入巧克力中，搅拌均匀。

用勺子将巧克力坚果混合物取出，放在铺了烘焙纸的烤盘上。

待巧克力冷却凝固后，即可享用。

巧克力水果串

材料

牛奶巧克力200克

新鲜水果（如香蕉、草莓、菠萝、葡萄）

步骤

将巧克力融化。

水果洗净，切成适当大小，放在竹签上。

将水果串浸入融化的巧克力中，稍微晃动，让多余的巧克力流下。

放置在烘焙纸上，待巧克力凝固。

可选择撒上些许坚果碎或椰蓉增加风味。

巧克力饼干

材料

黄油100克

糖粉50克

蛋黄1个

面粉150克

融化的巧克力100克

步骤

将黄油放在室温下软化，加入糖粉搅拌均匀。

加入蛋黄，搅拌至光滑。

慢慢加入面粉，揉成面团。

加入融化的巧克力，搅拌均匀。

将面团分成小块，搓成球，放在烤盘上。

预热烤箱至180℃，烘烤12-15分钟，待冷却后享用。

巧克力脆片

材料

白巧克力200克

椰蓉、坚果碎、彩糖等装饰材料

步骤

融化白巧克力，倒在铺有烘焙纸的烤盘上，用刮刀抹平。

撒上椰蓉、坚果碎和彩糖，增加色彩和口感。

放入冰箱冷藏30分钟，待其完全凝固。

切成小块，随时享用。

巧克力棒

材料

黑巧克力200克

饼干碎50克

坚果碎50克

步骤

将黑巧克力融化。

加入饼干碎和坚果碎，搅拌均匀。

倒入模具中，轻轻抖动以排出气泡。

放入冰箱冷藏1小时，凝固后取出，切成小棒。

巧克力小零食的储存与享用

储存方法

巧克力小零食通常在室温下存放是可以的，但应避免阳光直射和高温环境。可以将其放入密封罐中，保持干燥，以延长保存时间。特别是巧克力水果串和巧克力饼干，建议在3-5天内食用完毕。

创意享用

除了单独食用，巧克力小零食还可以搭配饮品。将巧克力坚果球与牛奶或咖啡搭配，可以增加口感层次。巧克力水果串也可以作为下午茶的小点心，与朋友一起分享，定能让聚会增添不少乐趣。

制作巧克力小零食其实并不复杂，只需准备好材料和工具，跟随以上步骤，就能轻松做出各种美味的巧克力小吃。无论是家庭聚会、节日庆祝，还是日常零食，这些巧克力小零食都能为你的生活增添一份甜蜜。赶快动手试试吧！