全麦面粉做什么好吃又简单

全麦面包

材料

全麦面粉：500克

酵母：7克

温水：300毫升

糖：20克

盐：10克

橄榄油：30毫升

制作步骤

准备酵母：在温水中加入糖和酵母，静置5-10分钟，直到表面出现泡沫。

混合材料：将全麦面粉和盐混合在一个大碗中，慢慢倒入酵母水和橄榄油，搅拌均匀。

揉面：将面团放在撒了面粉的案板上，揉10分钟，直到面团光滑有弹性。

第一次发酵：将面团放入涂抹了橄榄油的碗中，盖上湿布，放在温暖处发酵1小时，直到面团膨胀至两倍大。

整形：发酵完成后，将面团排气，整形成一个长条状，放入涂抹了油的烤盘中。

第二次发酵：再盖上湿布，发酵30分钟。

烘烤：预热烤箱至180°C，放入面团，烤约30-35分钟，直到表面金黄。

小贴士

面包可以根据个人口味添加坚果、干果或香料，增加风味。

完成后，放凉再切片，可以保存几天，适合早餐或零食。

材料

全麦面粉：200克

鸡蛋：1个

牛奶：300毫升

盐：少许

橄榄油：适量

制作步骤

混合材料：在一个大碗中，将全麦面粉、鸡蛋、牛奶和盐混合，搅拌均匀，直到无颗粒。

加热平底锅：在平底锅中倒入少许橄榄油，用中小火加热。

煎饼：用勺子舀取适量面糊倒入锅中，煎至表面出现气泡，翻面再煎1-2分钟，至两面金黄。

重复：重复上述步骤，直到面糊用完。

小贴士

可以根据口味加入蔬菜、培根或奶酪，做出不同风味的煎饼。

煎饼搭配蜂蜜、果酱或酸奶，口感更佳。

全麦饼干

材料

全麦面粉：250克

黄油：100克（室温软化）

糖：80克

鸡蛋：1个

香草精：适量

泡打粉：1小勺

盐：少许

制作步骤

预热烤箱：将烤箱预热至180°C。

混合黄油和糖：在一个大碗中，将软化的黄油和糖搅拌至轻盈。

加入鸡蛋和香草精：将鸡蛋和香草精加入黄油糖混合物中，搅拌均匀。

加入干料：在另一个碗中，将全麦面粉、泡打粉和盐混合后，逐步加入湿料中，搅拌均匀。

整形：将面团用手搓成小球，放在烤盘上，轻轻按扁。

烘烤：放入预热好的烤箱中，烤12-15分钟，直到边缘微金黄。

小贴士

可以根据个人口味加入坚果、巧克力豆或干果，增添风味和口感。

饼干冷却后可放入密封罐中保存，适合当做零食。

全麦意大利面

材料

全麦面粉：300克

鸡蛋：3个

盐：1小勺

制作步骤

制作面团：在干净的台面上，将全麦面粉堆成小山，挖个洞，打入鸡蛋和盐，慢慢将面粉与鸡蛋混合，揉成光滑的面团。

醒面：将面团包好，静置30分钟，让面团更有延展性。

擀面：将面团分成小块，逐块擀成薄片，使用意大利面切割器切成喜欢的形状。

煮面：在锅中加水烧开，加入少许盐，放入意大利面煮约3-5分钟，至软熟。

搭配酱汁：煮熟的意大利面可以搭配你喜欢的酱汁，比如番茄酱、奶油酱或青酱。

小贴士

自制的意大利面口感更佳，搭配新鲜的蔬菜和肉类，营养丰富。

也可以提前做好面团，冷冻保存，随时取用。

材料

全麦面粉：200克

牛奶：250毫升

鸡蛋：1个

盐：1小勺

橄榄油：适量

制作步骤

混合材料：将全麦面粉、牛奶、鸡蛋和盐混合，搅拌均匀，静置30分钟。

加热平底锅：在平底锅中倒入少许橄榄油，加热。

煎薄饼：用勺子舀取面糊倒入锅中，轻轻摇晃锅，使面糊均匀铺开，煎至表面凝固后翻面，继续煎至金黄。

重复：重复上述步骤，直到面糊用完。

小贴士

薄饼可以作为主食，也可以搭配各种馅料，如牛肉、鸡肉、蔬菜等，做成卷饼。

可以根据口味调整配料，制作甜味或咸味的薄饼。

全麦面粉是一种健康又多用途的食材，能够轻松制作出各种美味的食物。无论是早餐的全麦面包，还是下午茶的全麦饼干，亦或是晚餐的全麦意大利面，这些食谱都简单易学，非常适合家庭烹饪。希望这篇攻略能激发你使用全麦面粉的灵感，让你的餐桌更加丰富多彩！